CARBONERO

7,50 IVA incluido

CARBONERO

Queso madurado de leche cruda de cabra de pasta láctica.

Maduración: 15 días

Apto para Intolerantes a la Lactosa  por su Bajo Contenido en este azúcar (contenido en lactosa residual medible que se sitúa por debajo del 1%)

Peso: 300g aprox.

 

Análisis sensorial:

  • Olor: caprino y a maderas.
  • En boca: sabor suave y equilibrado con notas ligeramente ácidas que contrastan con el gusto amargo y terroso que aporta el carbón vegetal. . A medida que el queso envejezca su sabor será más intenso y complejo, perdiendo las notas cítricas para dar paso a matices animales y recuerdos a frutos secos.
  • Textura: cremosa y densa, fundente al paladar.
  • Corteza: comestible con delicados mohos blancos.

 

Descripción

Queso madurado de leche cruda de cabra de pasta láctica.

Maduración: 15 días

Apto para Intolerantes a la Lactosa  por su Bajo Contenido en este azúcar (contenido en lactosa residual medible que se sitúa por debajo del 1%)

Peso: 300g aprox.

 

Análisis sensorial:

  • Olor: caprino y a maderas.
  • En boca: sabor suave y equilibrado con notas ligeramente ácidas que contrastan con el gusto amargo y terroso que aporta el carbón vegetal. . A medida que el queso envejezca su sabor será más intenso y complejo, perdiendo las notas cítricas para dar paso a matices animales y recuerdos a frutos secos.
  • Textura: cremosa y densa, fundente al paladar.
  • Corteza: comestible con delicados mohos blancos.