Descripción
- Es un queso rústico, diferente al resto de quesos de leche cruda de oveja, cuya degustación es un viaje al hogar, al campo y a la infancia.
- Queso curado de leche cruda de oveja graso. Tiene un sabor intenso a leche, lana, pastos y toques de hierbas aromáticas.
- Su color es amarillo claro, firme al corte y de pasta ciega.
- Tiene olor a leche cruda de oveja, intenso sin estridencias y su textura es dura y consistente.
- Pieza de 500 g aprox.
