Descripción
Vino Tinto con 11 meses de crianza
Vino de la Tierra de Extremadura
Variedades: Tempranillo y Syrah
Cosecha: 2022
Elaboración: Vendimia nocturna, selección de las uvas en el campo y en bodega. Elaboración por gravedad, maceración en frío durante 10 días y fermentación alcohólica a 15 ºC. Uso de la técnica del «delestage» para incrementar la extracción de color.
Crianza: 11 meses en barricas nuevas de roble francés Allier. Barricas de 500 litros, tostados medios y grano fino. Trabajando las lías mediante “rotonages”.
